From A to ZZZ

好友栗子新鍋入荷，為了讓她的鍋子更多元化，就野人獻曝，簡單的介紹一下我家常吃的一道主食~~菜飯。

因為這裡頭有菜、有飯，而且菜無法挑出來，最適合我家那難伺候的小子們，所以幾乎每隔一、二個星期就會出現在假日的餐桌上，再配上個肉就是營養均衡的餐點。記得GUGU念二年級時每星期都有一次午餐是這道懶媽媽料理。

材料有:培根(或薑片^P.S. )，切碎的青江菜(或其他蔬菜:彩椒、番茄、南瓜、菇菇、、、、都可以，反正就是切碎碎的)，洗淨的白米，水，糖、鹽、烹大師(可無)。

首先，鍋中放入培根，用小火煎培根，煎至成焦黃色。

待培根的油逼出來後就可以放入青江菜 。

炒至青江菜稍軟，加入一點糖和鹽，此時鍋底會有一些湯汁 

倒入米，炒至湯汁被米粒吸收掉，加入水(米:水=1:1.2)。 (如果菜很會出水，加入的水量就少一些。)

轉大火，煮至湯汁沸騰，轉小火，蓋上鍋蓋，續煮15-20分鐘。此時就可以開始收拾廚房，將流理台擦一擦。

(我怕不夠軟，大都煮上20分鐘。如果是用不銹鋼鍋的鍋子，若鍋蓋不夠密合就沿著鍋蓋邊鋪上一層鋁箔紙。)

時間到關火，打開鍋蓋讓水氣蒸發掉一些，再蓋上蓋子悶10-15分鐘。(我都悶10分鐘。)

當開始炒青江菜時就將雞腿放入預熱好的烤箱之中，220度C烤30分鐘左右。當飯好時，雞腿也烤好了。

將兩者組裝起來，一人一份，再配上個竹筍湯，十分完美。

P.S.我平時都是用薑片版的，但這次冰箱中剩下一片培根，再不用就壞了，加上臨時找不到薑，就....這樣子囉。兩者相較之下，我比較喜歡有加薑片的，吃起來比較香。

薑片版做法為: 鍋中加油，小火，放入薑片，煎至薑片縮小後，放菜類，炒一炒，加入白米， 此時就可以將薑片取出，千萬要記得，否則吃的時候會咬到辣辣的東西。